油菜苗的功效与作用及禁忌
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1.主治:活血化瘀、解毒消肿、通便强身。主要用于治疗风邪丹毒、手脚疖、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等疾病。
2.营养成分:每100克可食部分含水分93克、蛋白质2.6克、脂肪0.4克、碳水化合物2.0克、维生素0.5克、钙140毫克、磷30毫克、铁1.4毫克、维生素A3.15毫克、B10.08毫克、B20.11毫克、维生素C51毫克、烟酸0.9毫克。
3.降血脂油菜是一种低脂蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆酸盐和胆固醇、甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用于降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疔疮、丹毒。
4.解毒消肿油菜中所含的植物激素能增加酶的形成，对进入人体的致癌物有吸附和排斥作用，因此具有抗癌作用。此外，油菜还能增强肝脏的解毒机制，引起皮肤生疮。奶痈有治疗作用。
5.宽肠通便油菜含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内停留时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。
6、强身健体油菜籽含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫力。油菜的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。一个成年人一天吃500克油菜，油菜中含有钙和铁。维生素A和C可以满足生理需求。
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