丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃不变黑窍门
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么用丝瓜煎蛋不黑化。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:丝瓜2个，鸡蛋2个，盐，味精，糖，香油。
2.将丝瓜去皮洗净，切块或切片，用盐腌制十分钟(只是防止其变黑的重要步骤，因为丝瓜含糖量高，易氧化)。
3.把鸡蛋放在碗里，然后打碎。倒入少许温水，搅拌均匀。
4.将油倒入锅中，加热后倒入蛋液(注意不要用铁锅，这也是防止变黑的关键)。翻炒上桌，葱花用底油翻炒。
5.倒入丝瓜翻炒片刻，再加入少许水、盐、糖，搅拌均匀，然后倒入鸡蛋继续翻炒，再加入味精，淋上少许香油。黑丝瓜炒鸡蛋就完成了。
以上解释了如何用丝瓜煎鸡蛋不发黑。
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