如何辨别真假野生猪肉？
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由于野生猪肉的营养价值和市场价格远高于家猪等家畜，市场上经常出现假冒野生猪肉，那么如何辨别野生猪肉的真伪呢？
颜色
特种野猪的肉呈暗红色，鲜嫩，脂肪呈乳白色或粉白色。
品质
特种野猪瘦肉率高，肌肉力量小，皮肤略厚，毛孔明显，脂肪层与家猪明显不同，眼睛不油腻，骨头比家猪硬。
味道
特色野猪风味浓郁，肉香，肥嫩鲜嫩，皮厚，但吃后酥脆爽口。骨头汤有独特的香味和风味，透明清澈，表面油珠少，喝后不腻不香。
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