非洲鸵鸟是世界上最大的鸟类之一，体长1.8m，头高2.6m，体重130kg。如今，美国、加拿大、英国、中国和其他一些国家都在从事这种新的家禽饲养业。下面讨论非洲鸵鸟的孵化技术。一种卵子的收集与保存：普通雌性比雄性进入发情期早，所以后期产下的卵子一般都不能生育。雌性鸵鸟通常在交配后一周开始产卵。种蛋必须来自优秀健康的鸟类。挑选种蛋时，先挑出薄壳蛋、沙壳蛋、钢皮蛋和净化面积过大、过小、过扁、过圆、过大的种蛋。刚出生的鸡蛋不宜立即孵化，应存放24小时以上，但最好不要超过6天，存放温度为15。如果储存期超过6天，需要降低温度，储存鸡蛋的绝对适宜湿度为70% ~ 80%，并注意储存间的通风。鸡蛋保存时，每天要倒过来放一次。建立完善的卫生消毒措施，每两天用消毒液擦拭一次鸵鸟蛋储存室地面，每两周单方清洗消毒一次，停止福尔马林溶液熏蒸。鸵鸟产卵时，饲养员要用无菌纱布接住，然后送到孵化室消毒。消毒剂为每立方米42毫升福尔马林和21克高锰酸钾熏蒸30分钟。如果没抓到，用浸过消毒液的纱布擦掉污垢，马上送到孵化室消毒。孵化前用消毒剂浸泡20 ~ 30g(温度不要超过40)，然后用消毒的干纱布擦干鸡蛋即可孵化。保温箱的地板每两天用消毒液拖一次，墙壁和天花板每半个月喷一次消毒液，一个月停一次单面清洗。每次孵化前，都要用消毒剂擦拭培养箱内外，并用福尔马林熏蒸。3孵育条件3.1适宜的温度经验表明，室温在18~ 25之间时，如果采用恒温孵育法，效果最好的是将孵育温度控制在37，随着室温的降低，可适当降低孵育温度。用变温孵育法也可将潜伏期分为晚期、中期或早期。温度可区分控制在36.5、36、35.5，对应的绝对湿度可区分为22%、23%、25%。而且蛋可以大、中、小或重、中、轻三个级别孵化，可以提高孵化率和健雏率。3.2适当的湿度关于恒温孵化法，后期孵化湿度可以控制在20% ~ 25%，转移到孵化机时湿度要绝对提高，一般为30% ~ 40%。前期湿度绝对高的时候，鸟会啄壳，死胚和蛋的数量会明显增加。3.3合理通风，发展风干蛋需要新颖的空气和充足的氧气，二氧化碳和各种无害气体不能超标。所以通风一段时间是很有必要的。鸵鸟蛋体积大，壳厚，尤其是前期，要注意晾蛋。3.4正确的孵化操作流程孵化时，要使鸵鸟蛋的大头朝上，根据储存期和产蛋期区分批次，并认真记录，尽量不要混放，以免雏鸡混淆；孵化过程中，每隔2 ~ 3小时翻蛋一次，适宜的翻蛋角度为90~ 110；孵化顺序为：选卵消毒贮藏室孵化室孵化消毒孵化孵化操作，防止交叉感染。