养猪是一个古老而温暖的职业。近年来，越来越多的大学生返乡创业养猪，让这个古老的职业带上了美好的梦想光环。前几天，杭州的保安还写了一封诗意的辞职信，在网上引起轰动，声称要回家养猪，“实现梦想般的自由”。养猪真的那么简单纯粹吗？

作为一个几年来一直专注观察养猪行业的记者，我想提醒一些盲目的投资者和创业者，不要把自己的钱乱丢。养猪不是你有钱就能玩的，也不是你有兴趣就能做的。

根据个人粗浅的观察，养猪业(也可以说是养殖业)主要存在四大风险：疫病风险、市场风险、政策风险、舆论风险。这四大风险威胁着新人，也威胁着业内的老江湖和所谓的大资本。如果他们不小心，他们会失去一切。

第一大风险：流行病的风险。这种风险来自于行业内部。2006年以来，高热、五号病、仔猪腹泻等疾病接连发生，不仅使众多养殖企业和养殖户损失惨重，也极大地改变了猪价周期和价格走势。目前业内已经达成共识，疫病是决定猪价的首要因素。从整个行业来看，当一波凶猛的疫情扑杀时，短期内猪价会快速下跌或受到病猪进入市场的冲击，但几个月后，猪的短缺可能导致价格不可避免的暴涨。对于一个企业或养殖场来说，猪怎么养，有没有病，病猪有多少，是决定其盈利的关键。而且，我们都意识到的一件事是，无论我们对周期有多熟悉，当一场大的疫情突然来袭时，所有的规则都变了！疫情风险是最大的变量。

第二大风险：市场风险。这个风险也主要来自行业内部。如果市场环境不好，个体企业主再牛逼也很难逆势反弹。在投入上，养殖业有一些成本，如种猪、饲料原料、工人工资、地租、电费等。虽然企业之间存在差异，但总体来说，标准化猪场成本的差异不会太离谱，否则一个猪场管理者的能力是有问题的。近年来，成本不断上升，养猪业进入高成本时代。单个企业不太可能回到低投入高产出的绝对时代。从产量或销售价格来看，2013年中国销售了6.9亿头猪，中国最大的养猪企业石闻集团只有800万头猪。市场大起大落，不是单个企业能控制的。企业一旦判断失误，大势将遭遇亏损期，恐怕只能捶胸大哭。这方面的例子数不胜数，我就不说了。

第三大风险：政策风险。这个风险来自地方政府和宏观政策。虽然很少有外行认真考虑，但这已经是水产养殖中最残酷的风险了。什么是政策风险？即地方政府的发展规划和相关政策可能与水产养殖的利益发生冲突。广东养猪业的情况对其他省份来说是一个教训。——经济越发达，对环保的需求越高，对土地的欲望越强烈，养殖业越不受欢迎，禁止、限制、强拆层出不穷。据我所知，在中国，99%的养猪场可能都是法律意义上的非法！为什么？合法的养猪场至少要取得三证：防疫证、工商营业执照、排污许可证。其中，向当地畜牧局申请防疫证、向工商局申请工商营业执照、向环保局申请排污许可证相对容易，而排污许可证是大部分养猪场都没有的。原因很简单。一方面，按照现有的投入和标准，很多养猪场根本无法通过环评。另一方面，相关部门也在有意识地控制合法养猪场的数量。一旦某地规划发生变化，这些非法养猪场就会成为拆迁的对象，根本没有任何补偿。这方面的例子，大多在珠三角(其他省份也有出现)，东莞、惠州、广州还在举行轰轰烈烈的生猪拆解行动，这足以让数万养猪户胆战心惊！

第四个风险：舆论风险。这种风险来自媒体、舆论和研究机构。近年来，随着食品安全事件的频繁爆发，舆论对水产养殖的影响与日俱增，并显示出无与伦比的杀伤力。食品安全风波不一定完全是行业本身的问题。有些问题是一些业余媒体不专业的炒作造成的，有些则必须归咎于行业本身的混乱。但无论如何，一个产品或行业一旦受到舆论攻击，消费者的信心就会丧失，价格必然暴跌，整个行业必然会集体为此付出沉重的代价。牛奶危机、瘦肉精危机、三聚氰胺事件、之前的猪流感事件、2013年上半年的H7N9流感危机都是例子。

综上所述，我认为在我国城市化和工业化的进程中，水产养殖面临的内部环境和外部环境都发生了巨大的变化。来自行业内部的疫病风险和市场风险，加上主要来自外部的政策风险和舆论风险，共同打击养殖企业，改变养猪业的发展命运！其中任何一个风险爆发到极致，都足以让很多养殖企业破产！对水产养殖感兴趣或正在从事水产养殖的企业不可不防！我们必须重视它或者研究它！只要企业小心谨慎，有些风险是可以避免的，有些风险是可以降到最低的。这些风险也可能转化为有意愿的人的机会。世界属于有心人，养猪业也是如此。