碳水化合物在维持猪肠道健康中的作用
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不同碳水化合物的成分之间的关系，碳水化合物分子组成的方式对消化部位有很大的影响，碳水化合物如何影响胃肠道的生理功能。
《动物饲料科学与技术》上的一篇文章描述了碳水化合物对胃肠环境、共生微生物、发酵过程和抵抗疾病感染的作用，如断奶后的肠道疾病和猪痢疾。
猪的胃肠道可以看作是一个具有不同结构和功能区的管道，可以为消化吸收提供最佳条件。断奶后-淀粉酶分泌受阻，会导致断奶后前两周小肠对淀粉吸收不良。这些情况使得很难评估膳食碳水化合物对健康肠道的具体影响，这种影响通过保护断奶后的消化功能障碍来表达。但是，低聚果糖和多糖似乎可以刺激有益菌，如乳酸杆菌，在一定程度上可以保护胃肠道。
研究证实，有两种方法可以预防猪痢疾：
基于大肠提供的有限数量的可发酵碳水化合物，同时喂食高度可消化的大米-动物蛋白；喂食富含益生元碳水化合物的食物，如低聚果糖和/或多糖，以刺激有益微生物。
但是在澳洲以外的地方还没有证明具有保护作用的高消化大米膳食，而在欧洲和澳洲已经证明了低聚果糖和多糖对刺激有益菌的作用具有保护作用。
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