鱼粉在猪饲料中的应用
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以一种或多种鱼为原料,经脱脂、脱水、粉碎后的高蛋白饲料。比如秘鲁鱼粉主要是沙丁鱼;挪威鱼粉主要是鲱鱼;日本鱼粉以青花和秋刀鱼为主;在中国,鱼粉主要是马面鳊鱼和凤尾鱼。不同的鱼品种产生不同的鱼粉质量。
新鲜的鱼粉有烤鱼的味道,略带鱼油的味道。不得有酸败、氨臭味和过热烧焦味。国产鱼粉粗蛋白含量与国外同类产品相近。秘鲁进口鱼粉质量更好,粗蛋白含量达60%以上,含硫氨基酸比国产鱼粉高一倍左右,赖氨酸也明显高于国产鱼粉。
鱼粉蛋白质含量高,消化率一般在90%以上。而且含有均衡的氨基酸,富含赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸。鱼粉的蛋白质含量因原料质量而差异很大。在美国,鱼粉根据粗蛋白含量分为三个等级:55% ~ 60%,60% ~ 65%,65%以上。鱼粉含赖氨酸4% ~ 6%,含硫氨基酸2% ~ 3%,色氨酸0.6% ~ 0.8%。鱼脂肪中含有很大比例的高度不饱和脂肪酸,消化性好。鱼粉也是钙、碘、硒等矿物质的良好来源,磷以磷酸钙的形式存在,利用率高。此外,鱼粉富含B族维生素,尤其是维生素B2和维生素B12。鱼粉不仅是优质的蛋白质来源,也是其他蛋白质饲料无法完全替代的动物蛋白饲料。
鱼粉是猪的蛋白质和必需氨基酸的良好来源,能促进生长,提高饲料利用率,特别是乳猪和仔猪。生长肥育猪阶段应适当控制鱼粉用量。鱼粉用量过高会使胴体变软变腥。鱼粉在饲料中的推荐用量为3% ~ 5%。猪育肥日粮中不推荐鱼粉。
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