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美国猪肉生产耗水量的生命周期分析

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阿肯色大学的一项研究表明,美国生猪生产的三分之二的用水量与饲料作物的生产有关。

翻译:文鹏

阿肯色大学的一项研究表明,美国生猪生产的三分之二的用水量与饲料作物的生产有关。

阿肯色大学的Marty Matlock在猪肉基金会的一份报告中说,这项研究的目标是通过生命周期评估(LCA)分析美国养猪业的耗水量。

LCA是对复杂系统的定量分析,用于评估与管理决策相关的影响和风险。LCA可以作为一种有效的工具来确定管理策略在各种特定环境影响中的比较优势。

该评估是针对整个猪肉供应链进行的,使用的环境影响类型是累积耗水量(加仑)。

这个评价是在两个尺度上进行的:一个是从摇篮到坟墓的扫描层面分析,一个是从摇篮到农场大门的细节层面分析。

生猪生产环境足迹计算器(PPEFC)基于同行评审科学文献数据的耗水量算法进行了改进。然后用这个PPEFC来估算水消费的生命周期。

本课题的研究分为以下几个方面:

任务a .水消耗足迹的文献综述

任务b .扫描猪肉供应链用水量水平的生命周期评价

任务c .生猪生产用水量详细水平的生命周期评价

任务d养猪生产的环境足迹计算器

研究发现,猪肉生产中最大的耗水量发生在饲料作物和生猪生产设施的生产过程中。

阿肯色州马特洛克大学猪肉基金会

美国猪肉生产耗水量分布(不包括离开农场大门后的阶段)。

用水量是指清洁用水、洗涤用水和维持环境所需的其他用水。

该比例是根据Mekonnen Hoekstra (2011年)的全球数据集和方法计算的。

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