在寒冷的冬天，缺乏青饲料，畜禽容易维生素缺乏。维生素是维持各种畜禽正常生理功能所必需的有机化合物，虽然需要量很少。缺乏时，畜禽生长发育受阻，生产力降低，甚至发生疾病。

水溶性维生素b族

水溶性维生素B族包括硫胺素、核黄素、吡哆醇、生物素、烟酸、维生素B12、胆碱等，都在生理代谢中起一定作用。而牛的瘤胃微生物是可以合成的，犊牛在瘤胃发育正常前维生素B群的供应多来自于乳。因此，要注意提高牛的鲜奶温度，一般保持在40以下为宜。

维生素A

维生素A能维持各器官系统粘膜上皮组织的健康和正常生理功能，维持牛的正常视力和生殖功能。缺乏维生素A会引起一系列粘膜上皮组织抵抗力减弱的疾病和妊娠相关疾病，如流产、死胎等。以下情况应及时补充维生素A:秸秆为主要饲草；霜后收割干草；简单的玉米青贮(甚至是断秆后的玉米)和精料中的玉米所占比例很低；因初乳和常乳不足而提前断奶的犊牛，自行配制的人工乳；在热应激和运输过程中补充是非常必要的，一般0.5 ~ 1.0次。

性病

维生素D的主要作用是调节钙、磷的吸收和代谢，以及骨骼的生长发育。维生素D缺乏会导致小牛佝偻病和牛软骨病。一般认为，犊牛和生长牛的需要量为每100公斤体重660国际单位。泌乳奶牛每公斤重30国际单位。产前泌乳奶牛(尤其是高产奶牛)从分娩前半个月开始注射维生素A、D、E混合制剂，可明显预防产后疾病。

生育酚

维生素E的主要作用是生物抗氧化剂和自由基清除，可以提高细胞和体液的免疫反应。犊牛在缺乏维生素E时表现为肌营养不良，成年牛可以从天然饲料中获得足够的维生素E。饲料长期储存，维生素E的含量会随着储存时间的延长而降低。饲喂时，犊牛每公斤日粮需要25 ~ 40国际单位干物质，泌乳牛需要15国际单位。