1、原材料因素

饲料原料的水分含量是一项重要的化学指标。水分过低有利于储存，但会相应增加成本，降低经济效益；如果不经过干燥处理就用于配合饲料的生产，往往会导致水分超标，容易发霉。玉米、小麦、大米等谷物饲料原料的含水量在17 ~ 18时，是霉菌生长繁殖的最适宜条件。当粉碎谷物的水分含量高时，它们更容易发霉。因此，饲料原料的含水量应控制在安全含水量以下。

2、生产因素

生产颗粒饲料时，如果在使用过程中冷却器和配套风机选择或调整不当，颗粒饲料冷却时间不足或风量不足，导致颗粒饲料水从机器中流出。

含量和温度过高，颗粒饲料装袋后容易发霉。饲料制粒系统的颗粒物料提升斗和管道中的堆积物料如果不定期清理，可能形成霉变物料，脱落进入成品仓和包装袋，容易导致整批颗粒物料霉变。此外，由于对退回的霉变物料处理不当，如消除零件、回炉等方法，霉菌没有被杀死，实际上成了下一批物料产生的霉菌接种体，扩大了污染面，加速了霉菌的繁殖，缩短了饲料的保质期，造成了饲料的霉变和大量损失。特别是由于引起霉变的真菌大多属于有毒菌株，如黄曲霉、构巢曲霉等，当毒素超过一定量时，会影响水生动物的生长发育，出现各种中毒症状，甚至死亡。

3.环境因素

在适宜的温度、湿度和氧气条件下，霉菌能以饲料中的蛋白质为氮源，以脂肪和糖为碳源生长繁殖。大多数真菌毒素属于嗜温微生物，最适生长温度一般为20-30，最适相对湿度为80-90%。因此，霉菌的生长和繁殖与地区气候条件和季节密切相关。在华南大部分地区，5-9月是饲料生产和应用的时间，在此期间，各月平均温度在20以上，平均相对湿度在80以上。在这种高温高湿的环境下，尤其是雨季，霉菌生长繁殖最为旺盛，饲料霉变多发生在这一时期。

4.管理因素

原料仓库长期不清理、不污染、不潮湿，原料仓库内堆积的物料(尤其是粉碎后的物料)容易发霉；老鼠受损严重，容易腐坏饲料，感染细菌，污染饲料；库区未定期清洗消毒，饲料堆放不合理，存放时间过长，运输过程中雨水和饲料暴晒都容易造成饲料霉变。