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猪饲料中的能量分类

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能量是支持猪活动的主要动力来源。猪的一切行为,包括进食、运动、代谢和生产,都离不开能量的消耗,而能量主要来源于日常食物中的营养物质,主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。这些营养素根据猪的消化特点和生理特点产生不同的能量。以下是详细介绍。

1.总是

饲料中三种有机物完全燃烧产生的总能量一般用千焦/克(kJ/g)或兆焦/千克(MJ/kg)来表示,氧弹量热仪总是可以用来测量饲料中的能量。三种主要有机物的平均能量值分别为:碳水化合物17.35kJ/g,蛋黄23.64kJ/g,脂肪39.54kJ/g,其中脂肪的产热最高,约为碳水化合物或蛋黄的2.25倍。

2.消化能量

饲料中可消化营养素所含的能量就是可消化能。动物进食饲料后,未消化的营养物质通过粪便排出体外,粪便燃烧产生的能量就是粪便能量。日粮消化能是指日粮中总能从排泄的粪便能量中减去的能量值,一般用来描述猪饲料的能量水平和猪的能量需求。

3.代谢能

饲料可利用养分中所含的能量为代谢能,代谢能=消化能-尿能-胃肠甲烷气能。猪消化道产生的气体能量一般占消化能的0.1% ~ 0.3%,因为这部分能量比较小,不容易测量,通常被忽略。一般在计算猪日粮代谢能时,可以根据消化能值进行换算。代谢能94% ~ 97%,平均96%左右。

4.净能

动物在代谢能量的转化过程中,有一部分能量是以机体发热的形式损失掉的,这是营养物质转化代谢过程中消耗的热能。在冷应激环境中,动物可以通过增加体热来维持体温。在热应激环境中,增加体热是一种负担,设法降低体热是提高饲料利用率和动物生产性能的主要措施之一。机体发热受动物种类、饲料成分、饲料组成、饲养水平等因素影响,一般占总能量摄入的10% ~ 40%。代谢能减去身体发热就是净能量。净能量是指饲料的总能量,完全用于维持动物生命活动和生产产品。前者称为保持净能量,后者称为产生净能量。

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