生猪价格上涨，养殖户高兴，但也有小算盘。他们的猪怎么才能赚到最多的钱？除了养好猪，出栏的时间也很重要。为了实现最高的利润，要考虑产肉量、肉质、生产成本等多方面因素。

首先我们来看一下出肉率：从出肉率来看，体重110斤左右出肉率最高，体重越大或越小出肉率都会下降。其次是肉质：65公斤以下的猪，屠宰后的肉不香，含有大量水分；随着猪体重的增加，体内水分减少，脂肪含量增加。猪一旦超过100斤，屠宰后脂肪比例高，吃起来会很累，很难卖。

最重要的是生产成本。我们养猪户都知道，在生猪生产过程中，饲料成本是大头，占总成本的75%以上。猪生长前期增重慢，中期增重快，后期增重慢。根据猪组织的生长发育规律，体重10-45公斤的猪平均一天增重295-408克；体重45-90公斤的猪，平均日增重590-700克；90-110斤的猪平均日增重可达795克，110斤以上的猪日增重有下降趋势。体重200-250公斤的猪一天只增重340克。

当然，我们要农民考虑的不是每天种多少，而是这几天有没有赚钱，所以关键还是看成本。

猪的体重在50公斤以下，每增加1公斤，需要3公斤以上的干饲料；50-100公斤的猪，每增加1公斤需要4公斤以上的干料；200斤以上的猪，每增加1斤需要6-7斤干饲料。

也就是说，当猪长到100斤的时候，料肉比也会增加，生产一斤猪肉的成本会增加20%甚至更多。

综合来看，110斤出栏的猪是最划算的，这个时候出肉率高，肉质好。如果出栏太早，分摊成本太高，猪肉质量不好。在市场有利，场地条件允许的情况下，适当加压可以增加利润。但对于猪价仍在成本线附近甚至略低的养殖户来说，压栏并不明智，日养殖成本会更高。