瘦肉型杂交猪生长速度快，饲料用量少，抗病能力强，繁殖性能好，平均每窝产仔数比肥猪多3-4头，饲料转化为脂肪的效率为4︰1，而饲料转化为瘦肉的效率为1.25︰1，也就是说生产1公斤脂肪饲料可以生产3.2公斤瘦肉。优杂猪瘦肉率在58%以上，日增重提高13%~53%，瘦肉率提高15%~20%，瘦肉增加11公斤左右，节约饲料15公斤以上，收入从30元提高到60元。而且瘦肉的动物蛋白含量超过20%，能很好的被人体吸收，适口性好，销量好。国外肥肉的价格是瘦肉的1/20，国内基本是1/10~1/7，说明瘦肉的经济价值更高。

猪苗的选择很重要。首先要确定品种，因为不同的猪肉品种生长速度不同。土猪生长相对较慢，养殖时间较长。杂交猪生长速度更快，配种时间短。研究表明，二元杂交猪的生长速度比纯种猪快10%~20%，三元杂交猪的生长速度比二元杂交猪高15%左右。体型方面，优秀的小猪腰长，胸宽，嘴短，臀部丰满，四肢粗壮，比例正常。优秀猪苗的食量与增重率成正比。配种时要选择胃口好、尾巴活跃、粪便不散、身体强壮、不咳嗽的猪。一般尾巴短粗的小猪长得比较快，所以用的饲料比较少。同窝的小猪彼此生活更和谐，也容易圈养，不容易咬人。

用原料喂猪

在实践中，用原料喂猪有很多好处。原料不蒸煮，完整保留了其中丰富的营养成分，营养更全面，饲料利用效率更高；原料种类多，适口性好，猪胃口好，所以长得快。有资料显示，每头喂生料的猪平均日增重313克，每头喂熟料的猪平均日增重266克。饲喂生料的猪的日增重比饲喂熟料的猪高35%。从节材方面来看，与熟料饲喂相比，饲喂生料的猪每增重一公斤饲料消耗降低11% ~ 34%；仔猪长到出栏体重，饲喂原料可节省燃料费用13元-17元；用原料喂猪，不用蒸煮，不用开水，可以节省20 ~40个工人。猪吃得多，长得快，缩短了育肥期，加快了猪的周转率，相对提高了圈舍的利用率。猪科学饲养，生长快，体质壮，抗病能力增强。与湿熟料饲喂相比，生料饲喂平均每胎增加2.4头仔猪，提高产仔数30%，提高成活率12%，每头仔猪断奶重增加2.5公斤，日增重提高20%，显著提高了其经济效益。原料喂猪的出栏率为72%，熟料喂猪的出栏率为70%，提高了出栏率。生料饲喂的猪膘厚为2.7厘米，熟料饲喂的猪膘厚为2.9厘米，使瘦肉率提高3%以上，从而提高了瘦肉率。用原料喂猪，简单易学，易于推广。