桑叶居然可以喂猪！而且还喂养了优质桑园生态猪，是四川金宇农业有限公司让这一切成为现实。近年来，公司走“产学研”相结合的道路，通过种植专用饲料桑，示范饲养优质桑生态猪。公司种一亩饲料桑，能卖两三千元；用桑叶养一头生态猪，至少能比普通猪多卖100块钱。近日，笔者来到该公司在四川省德阳市旌阳区双东镇建立的基地，看到1000多亩土地上密密麻麻种满了低矮的饲草桑。种植桑树是培育桑叶生态猪的第一步。

“这是家蚕基因组生物学国家重点实验室选育的高蛋白饲料桑。”该公司总经理王林说，“虽然桑叶、蚕叶也可以喂猪，综合蛋白质含量在22%~23%，但饲料桑叶的综合蛋白质含量可以达到25%左右。”

据王林介绍，饲料桑的采收方法很特别。可以用镰刀手工收割，也可以用机械收割，一年收割3-4次，和桑叶、嫩桑枝一起收割，不木质化。“去年我们三次采集桑树枝叶的干物质，每亩收了五六百斤。今年预计收获四次，亩产能收获七八百斤干物质。饲料桑可以收割30年。”

但桑树枝叶的干物质不能直接喂猪。王林说：“要想喂出安全、健康、营养、美味的桑叶生态猪，不仅要解决猪的病毒抗性问题，还要解决猪的增重问题；不仅要求减少瘦肉和脂肪，还要增加肌内脂肪，使猪肉嫩滑。"

因此，家蚕基因组生物学国家重点实验室为公司开发了一种复合微生物制剂。这种制剂相当于一个菌种，与粉碎后的桑树枝叶干物质混合，加入一定量的水，然后发酵成类似醪糟的母粒。公司将母料与桑树枝叶干粉、麸皮、玉米粉、豆粕和含有铁、镁、钙等猪所需的基础料按一定比例混合，生产符合国家饲养标准的桑叶发酵饲料。王林说：“这已经成为我们的专有技术。大猪、中猪、小猪用桑枝、桑叶干粉的比例不同。通过改善猪进食后肠胃的生理生化微环境，将过去不易被猪消化吸收的大分子分解成小分子，大大提高了猪的生长速度。而且猪不容易生病，全程没有抵抗力。每批都取样送农业部农产品检验检测中心检测。至今未检出兽用抗生素。"

笔者了解到，桑叶生态猪从50斤到60斤的仔猪开始饲养，一般需要4个月的育肥和出栏时间，比普通猪多一个月，但每头猪出栏重量可达240斤，比普通猪重20斤。从去年开始，公司已经卖出了四五千头桑叶生态猪，委托屠宰场宰杀，然后运到公司在成都的直营店和加盟店销售。猪肉均价达到25元/斤。

“消费者反映，炒的桑葚生态猪肉不用加嫩肉粉，吃起来又嫩又渣。”王林说，“我们未来的目标和理想是：猪肉质量要高，但不能只供少数高端群体消费；我们想让价格更亲民。每斤桑叶的生态猪肉价格只比普通猪肉贵一两元，让生态猪肉摆上千家万户的餐桌。”