不少养猪户发现，即使按照规定程序进行日常管理、疫苗免疫、药物保健，养殖场依然没有想象中的稳定，各种疾病、混合感染时有发生。

“难治性腹泻、种猪繁殖障碍、多种病原体混合感染是很多养猪场头疼的问题。即使采取了全面的预防措施，使用了进口疫苗和昂贵的药物，效果也往往很差。也许这些都是隐藏在饲料中的真菌毒素造成的。”近日，在中国生猪产业链CEO交流平台上，百奥明饲料添加剂(上海)有限公司的王金永博士分享了关于饲料霉菌毒素的危害、病理损伤机理以及生猪生产中的防控方法等知识。

王金永说，霉菌毒素不仅会降低饲料的营养价值和适口性，还会通过消化道被吸收到体内，导致猪的急慢性中毒，降低猪的细胞免疫和体液免疫，造成免疫抑制。免疫抑制继发的其他细菌和病毒感染，往往给养猪场带来更严重的损失，也是养猪场越来越复杂疾病的源头。

联合国粮农组织估计，全球每年约有25%的粮食被霉菌侵蚀。2013年相关调查报告显示，99%的粮食样品含有霉菌，其中83%含有各种霉菌毒素。玉米和小麦存在持续的霉菌毒素威胁，将导致饲料质量和营养价值的整体降低，养猪户需要对饲料中持续的霉菌毒素污染保持高度警惕。

王金永说：“目前发现的真菌毒素有200多种，其中只有一小部分会对养猪生产产生重大影响。养猪生产中最常见的是黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和烟曲霉。”他认为，近年来，随着养殖户对霉菌毒素危害认识的深入和霉菌吸附剂的应用，大部分饲料中的黄曲霉毒素都能得到很好的控制，但一些不易被吸附的霉菌毒素，如呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等，往往容易被忽视。

呕吐毒素主要引起采食量减少、拒食、消化吸收障碍和免疫抑制，与玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素协同作用，加重生殖障碍、肺损伤、肝肾损伤、育肥猪脱肛、母猪假发病、子宫脱垂等。因此，应特别注意猪场母猪和哺乳猪饲料中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染。烟曲霉毒素的靶器官是肺，引起肺损伤和其他病原体的继发感染，也必须引起足够的重视。王金永建议，对于美国玉米和江南玉米，黄曲霉毒素要适度选择，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮要不断掌握。

“2014年，北京南部秋季玉米呕吐毒素和玉米赤霉烯酮污染明显增加。建议关注霉菌毒素变化的新特点，避免养殖中的重大损失。玉米中的烟曲霉几年前在河南出现，逐渐蔓延到河北和辽宁。2014年，吉林的玉米中也发现了烟曲霉。王金永鼓励养猪户检测饲料中的霉菌毒素，并建议大型养猪场定期检测玉米中的呕吐毒素和玉米赤霉烯酮以及麸皮中的呕吐毒素。大型养猪场的检测方法可以是ELISA，结果准确，成本适中。小型养猪场可以两个月抽检一次，建议使用定量试纸。

对于如何预防霉菌毒素，王金永建议，首先要严格控制原料，切断饲料霉变的源头，其次是添加霉菌毒素对产品进行处理。他提醒农民，一个好的霉菌毒素处理产品，必须能够有效处理除黄曲霉毒素以外的呕吐毒素和玉米赤霉烯酮。市场上常规的霉菌毒素处理产品主要是吸附剂，能很好的吸附黄曲霉毒素，对其他毒素作用不大。2014年，中国农业科学院饲料研究所对市场上常见的除霉剂进行了评估，开展了呕吐毒素的吸附试验。结果都在5%-20%之间，达不到预期效果。因此，必须通过微生物降解技术来去除霉菌。