近日，成都邛崃市一家名为“威牧”的养殖场，一群猪喝“酸奶”的事件引起了省市环保部门甚至环保部的关注。据介绍，给猪喂“酸奶”，“对从源头上控制畜禽养殖面源污染有作用”。

面源污染治理猪——“酸奶”——，这三者是怎么联系的？8月31日，记者走进威牧农场，探寻根源。

走进威牧养殖场，记者的第一反应是：作为年出栏1.6万头猪的养殖区，“味道并不重”。“这就是喂‘酸奶’的作用。”威牧农场负责人李培宁说。

所谓的“酸奶”，其实就是将红薯打浆，加入含有乳酸菌和双歧杆菌的混合菌种，快速发酵而成。李培宁说，用这种混合了玉米和牧草的发酵产物喂猪，可以大大降低饲料中大分子蛋白质的含量，再加上猪肠道内的微生物系统，猪排泄物中的氨氮含量也会相应降低，降低率达到70%以上。

“这就是‘把沼气厌氧发酵搬到猪肚子里’的原理。”李培宁说，经过这个过程，猪的排泄物中的氨浓度和粪便气味可以大大降低。在猪圈的地板下，有一个深2米的储粪空间。干湿分离后，提取的粪便作为有机肥还田，液体在沼气池发酵。产生的沼气经脱硫后用于仔猪保温，沼液可直接灌溉还田。

在此基础上，威牧农场还配备了1.2万立方米的水肥储水池。“种植时沼液水肥周期在20天以上，没有足够的储存空间，会导致‘需要时不够用，不需要时没地方消费’——，这也是造成畜禽养殖污染的重要原因之一。”李培宁说，养殖场养殖设计规模为2万头，对应的储罐容积为6000立方米。“我们将其扩大到12，000立方米，只是为了确保在任何情况下都能100%回收。”

省市环保部门乃至环保部关注的“点”，是从猪“喝酸奶”到所有排泄物回收的“零排放”。

如何消费回收的产品？李培宁说，威牧农场占地400多亩，只有5%用于养猪，其余用于有机种植，包括水稻、红薯、油菜等杂粮和混合牧草。

有三个主管道和几个支管从存储池形成一个覆盖整个地区的管网。每根支管上每隔20米就有一个阀门，可以对农场的各种植物进行喷灌和滴灌。

不仅如此，其中一条主管道直接走出了村子，勘探周边1800亩田地。"周围的农民可以通过连接软管来灌溉他们的田地."

目前，农场除了自有的400亩土地外，已经开始向周边的600亩田地和经济林供应沼液有机肥。李培宁说，“现在我们免费到普通农民身边。”