魔芋冻多久才能变成雪魔芋
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1. 冷冻是制作雪魔芋的关键工序。在工厂生产中，冻结分三个阶段进行。
2、第一阶段：对固体产品，采用冷空气、冷水和自然冷却的方法，使温度逐渐降低到常温。
3、第二阶段：将冷却后的产品，及时放入5左右的冷冻仓库，经过20 ~ 30小时的预冻处理。
4、第三阶段：将预冻产品快速转入低温冷冻室，在-10~-18冷冻48~72小时。
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