恩平烧饼怎样发酵
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实践
在面粉中加入食用油和发酵粉，搅拌均匀。用热水加盐。慢慢加入面粉，搅拌成絮状。
让面粉静置30分钟。
将面团揉成方形，将面皮均匀铺开。
擀平面皮后，从另一端卷起来，收紧。
轧制表面被分成大小相同的部分。根据烤箱的大小把它分成几份。烤的时候尽量薄一点。
形成薄饼，铺上一层水，撒上白芝麻，中、上、下火200度，35分钟。
每个烤箱的温度都不一样，多注意自己。
恩平是怎么烤发酵的
材料：糯米粉500g，水350g，豆沙馅150g，白芝麻15g
调味：白砂糖150g
生产技术
1 .烧开水，加入砂糖煮沸，用中、小火将糖水煮至微稠。
2 .将糯米粉过筛，倒入煮沸的糖水中，搅拌成均匀的面粉球。
将搅拌好的面团放入一个干净的容器中，让它在阴凉的地方发酵一周。
4. 将发酵好的面团擀成条状，将面团压平放入豆沙馅中，放在烤盘上，撒上白芝麻。
5将烤盘放入预热好的烤箱，烤6 - 7分钟。
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