糖醋小野蒜的腌制方法
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材料:小野蒜5斤、醋3斤、糖1斤、盐50克。练习步骤:
步骤1:小野蒜去外面的旧皮,然后用冷水清洗干净,再准备一锅冷水,在水中放入50g盐搅拌均匀,按照1斤大蒜10g盐的比例即可,然后把小野蒜放入浸泡24小时,中途换水,还要用冷水,加50g盐,浸泡可以去除大蒜的辣味。
第二步:将蒜泡出,沥干水,熬制糖醋汁,5斤蒜约3斤醋和1斤糖,全部倒入无水无油的干净锅中,煮至糖融化,然后关火冷却备用。
第三步:将小野蒜沥干放入非生水无油的坛子中,再倒入糖醋汁,用保鲜膜封住瓶口,再盖上盖子,腌制半个月即可食用。
第一步:将野蒜去皮洗净。在盐中浸泡12小时,然后倒掉水。
第二步:烧开一锅水,加入酱油和糖,搅拌溶解后放凉。
第三步:将野蒜出水放入干净密封的罐中,倒入糖醋水浸泡。
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