红烧鲈鱼块最正宗的做法
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材料
主要成份：海鲈鱼1000g。
辅料：豆豉120克。
调味：葱15g姜10g花椒5g大蒜10g芝麻叶3g植物油50g酱油20g米酒15g白砂糖10g
实践
1、鲈鱼屠宰洗净，沥干水分
2. 把鱼切成小块，腌20分钟左右
3.姜蒜切丝备用
4. 锅热后，先用姜摩擦锅底
5、倒入适量油，油温后将葱、姜、蒜、胡椒粉切碎。
6. 然后将鱼块放入油锅中，煎至两面金黄
7、倒入少许米酒、酱油、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量水，盖上锅盖
8. 等20分钟汤稍微干了，撒上香葱，然后把锅和盆拿出来。
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