长治汆汤的做法
简介：关于长治汆汤的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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一步
1. 把里脊肉剁成肉末(越剁越好)，再加几块肥肉(肉丸吃起来不会太烫)。
2. 胡椒粉
3.香菜洗净剁碎，姜切碎。
4. 加入姜末，1个蛋清，盐，鸡精，少许胡椒粉和少许香油。
5. 顺时针方向把肉馅弄硬。
6. 水烧开后，把火关小。
7. 一手拿着肉馅由虎口均匀取出，另一手拇指按大小将球切入热水锅中(速度要快，否则球会变老)，完成后入锅时将水翻滚，撇去泡沫，准备盛锅。
8. 事先在汤碗中加入香菜、香油和味精，放入生焯球中。
一锅美味的肉丸汤，肉丸筋弹性嫩滑，生焯肉丸汤上桌!
长治焯汤的做法
1. 鱼洗净，葱姜切块，海带撕成细条。
2. 将沸水烧开，加入姜丝去味。
3.把鱼煮开，加入盐、海藻和少许植物油。这汤适用于多种鲜鱼。
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