铁签子肉串的制作方法
简介：关于铁签子肉串的制作方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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食品材料
羊腿肉(1斤)
葱姜末(适量)
蛋(1)
特大号(1勺)
嫩肉粉(2汤匙)
淀粉(一个或两个)
精盐(半茶匙)
香油(少许)
干性配料(1勺)
味精(1勺)
步骤1。选择一斤新鲜的羊腿肉，切成三角形的小方块。
步骤2。材料：葱姜末适量，鸡蛋1个，特鲜1勺，嫩肉粉2勺，淀粉1 ~ 2勺，精盐半勺，香油少许，辣臭干料1勺，味精1勺，搅拌均匀后腌30分钟。
步骤3。酸洗完后，用铁棍把串穿好。串约10厘米长，放在干净的盘子上使用。
步骤4。等烤串干了，在两面都刷上香油，大约两分钟。当烤串冒泡时，撒上辣椒和孜然粉，就可以上桌了。
用铁棒制作肉串的方法
鸡肉切成小块，加盐、孜然粉(多放一点)、料酒，用小牙签串起，腌制20分钟
2
锅里的油是九成热的。加入鸡肉串，炒至变色。立即取出
3
油温再升高时，再煎一次。当油温不高时，重新拆卸。当油温上升时，最后再煎一次
4
锅里放少许油，加入干红椒、葱花和姜末拌匀，倒入烤串，加入孜然粉
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