1. 2、杀猪菜。3.铁锅炖鱼。炖鸡肉和蘑菇。

猪肉炖粉丝，粉丝爱好者看，这道菜真好吃。这是猪的所有部分。它很有营养。有点像炖菜。炖鱼是在锅里炖三到四条鱼，加上一些调料。炖鸡菇就是把蘑菇和鸡一起炖，味道很不错。

东北四大硬菜是什么？因为天气很冷，很多人都没来过这里，却排斥它。一旦你去了东北，你就会非常喜欢它，不仅因为那里的人很开朗，还因为东北有很多特别的地方。比如他们的食物，东北有“四硬菜”，也许你没有吃过东北的硬菜，但你应该听说过，这四硬菜，吃了都可以算是地道的东北人。

先躺鸡蛋，躺鸡蛋的做法是直接将鸡蛋打好放入容器中，然后用调味料蒸熟。之所以说“硬”，是因为这道菜每次要打5个以上的鸡蛋，让一个南方的我觉得真的很“硬”。毕竟在南方，家庭在煎酥脆肉的时候，一次只用那么多鸡蛋，而且南方没有多少鸡蛋是不搅拌的。

第二，你为什么认为它“难”?因为铁锅不仅是为了铁锅，也是为了鱼!这个铁锅很大，一次可以炖很多鱼。重要的是要注意，他们不会把鱼切成小块，他们是真正的炖鱼，整整一天的炖!

第三，黑布丁，你听说过香肠、吻肠、甜肠，应该很少听说过黑布丁。黑布丁是东北“四大硬菜”之一。它是在猪的大肠中充满猪的血液。虽然不好看，但味道还是不错的。此外，猪血对人体健康有益，但许多人不接受它。

第四，如果你是南方人，你可能会把它误认为是杀猪时大家一起做的菜。事实上，有一些相似之处。在东北，猪的肉和其他部分在杀猪后一起在锅里煮。

在过去，你必须杀了猪才能吃到这道菜，但现在东北人想吃的时候会买一堆菜一起做。据说只有吃遍了东北“四硬菜”的人才算真正的东北人。

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