重庆沙坪坝巷子口蹄花火锅做法
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羊脚1000克
步骤1
从丁香中间把蹄子切成两段，冲洗，焯水，在冷水中浸泡半小时以去除臭味
步骤2
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步骤3
锅中放入油，加入2寸长的葱段，翻炒至金黄。加入蒜片、姜片、辣姐酱、鲜壳露、米酒、生抽、味精、鸡粉各5克，加入胡椒粉3克、高汤和羊蹄调味料，烧1分钟左右至汤汁变稠，将葱油倒出锅盘
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