gb-t26761一级是什么标准酒
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Gb /t26761是白酒的执行标准。
小曲固态白酒执行标准GB/T26761由中国食品发酵工业研究院、酒业协会牵头，重庆江津酒厂、云南榆林泉、金牌、湖北之江、湖南白云边、重庆市酒业管理协会、重庆市质检院联合起草。
小曲固法白酒按标准，以粮食、谷物为原料，以小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经蒸煮、固态培养糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈化、调配而成。不添加食用酒精和白酒发酵不产生的香气、风味物质。换句话说，小曲固液的要求与大曲固液基本相似，只是用量和工艺不同。
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