遵义米线正宗做法
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1. 材料：米粉2斤、香葱1斤、辣椒油1斤、香菜1斤、鸡精1包、味精1包、色拉油1桶。
2. 在温水中浸泡干米粉约4小时，使其软化。这会节省你在锅里的时间。
3.将泡好的米线放入沸水锅中，再次浸泡，使其完全变软，等颜色变白时，就做好了。
4. 将热米粉从锅中取出，放入一个有水的干净盆中，再次浸泡。
5、锅中加入适量色拉油，加热后，加入大葱、番茄等。
6. 当锅准备好煎的时候，加入鸡汤或猪骨汤。
7. 水烧开后，加入一部分泡过水的米线，一次只能做一碗，不能多做。
8. 让米粉完全变软，约2-3分钟后取出。放入准备好的碗中。
9. 然后在碗中加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等。
10. 最后，将米线搅拌均匀，加入锅中的汤中，这样就做出了美味的米线。
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