红烧狮子头的名字有什么典故吗
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1.据史书记载，杨迪皇帝带着妃嫔和随从乘着龙舟和千年船沿大运河南下时，途经各郡各县，500公里内都有粮食供应。从一个州到一百个地方，极其罕见。杨光看了扬州的琼花，尤其是扬州的万松山、钱墩、象牙林、葵花岗四大名胜。回宫后，他命御厨以上述四景为题，做了四道菜。在扬州名厨的指导下，厨师们最终做出了糖醋桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花排骨四道菜。杨光尝了之后，非常高兴，于是他设宴招待大臣们。一时间，淮扬菜在朝野倾倒，官员达官贵人无不以这四道菜为荣，视其为珍宝。
2.到了唐代，随着经济的繁荣，官员和达官贵人也更加注重饮食。有一次，朝廷名厨魏菊园设宴招待客人，做了扬州四大名菜，配以山珍海味和异国水土，令客人们惊叹不已。“瓜瓜剁肉”端上来的时候，只见硕大的肉丸做成的葵花心，精致无比，像“狮子头”。客人趁机劝酒的人:“你这一国之主，当了半辈子的兵，配得上狮子的帅印。”徐国公举起酒杯，高兴地一饮而尽，说:“为了纪念今天的盛事，不如把‘葵花剁肉’改名为‘狮子头’。”扬州胡百诺从此填上了名菜“狮子头”。到了清朝，甘龙下到江南，把这道菜带进京都，成为清朝的名菜之一，以至于现在这道菜已经成为中国的名菜，流传至今！
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