炒脆肉鲩做法
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材料：脆草鱼500克、姜3片、大蒜2瓣、香葱适量、酱油适量、白酒少许、蚝油、盐、花生油、玉米淀粉适量、麻辣小米1片。
1. 把鱼用清水洗净，然后切成薄片。如果你想让它更容易，让你的鱼贩直接切鱼。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。
2. 煮前在鱼片上加入玉米淀粉，拌匀备用。
3.大蒜剁碎，姜切丝，香葱切丝，小米切小段备用。
4. 热锅放凉油，加入蒜和姜片翻炒出香味。
5. 加入鱼片煎熟。在锅的侧面淋一点白葡萄酒，去除一点鱼腥味。
6. 加入酱油和蚝油拌匀。你不需要用太多的酱油和蚝油，因为它是用酱油腌制的。
7. 烹饪前加入香葱和小米翻炒。
8、下一餐和开胃菜鱼片做好了。
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