家庭桔皮青红丝做法
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食材：鲜橙皮/萝卜/木瓜25kg，白糖25kg，明矾150g，促红细胞生成素、青素各适量，糖粉各适量。
实践：
1. 切碎：将新鲜的橙皮、萝卜、木瓜等原料洗净，切成细丝。
2、浸渍：将橙皮、萝卜、木瓜等原料放入0.5%明矾水中浸渍10小时，浸渍后用清水冲洗，待苦味去除后，沥干水分。
3、加色：取一半的橙皮、萝卜、木瓜等原料，放入干净的罐中，放入绿色颜料搅拌，为绿色丝绸半成品，用同样的方法将另一半橙皮放入红色颜料搅拌即可成为红色丝绸半成品。
4、白糖：将青丝和红丝分别与一半白糖混合，腌制3天后再加入另一半白糖，拌匀，腌制2天。
5、拌粉：将腌制好的绿丝和红丝分别取出，沥干糖液，稍干，再拌入磨碎的糖粉，使丝松散。
6. 日晒：将绿、红丝与粉混合，放在太阳下晒干，直至完成。
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