蒜苗炒猪肝的做法
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将肝切片，放入盐水中泡。蒜苗500克，切成片。腌姜20g，切成片，腌辣椒切成片，花椒少许。
锅中倒入400克菜籽油，油温在80度左右，将以上食材倒入锅中，翻炒至香味溢出，然后放入准备好的猪肝，翻炒迅速，加入盐，葱、蒜苗即可出锅前食用。
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