第一，鱼粉。常混有棉籽饼、菜籽饼、尿素、沉淀物等物质。

感官检验法：合格的鱼粉颗粒大小一致，肉眼可见大量的鱼肉纤维和少量的鱼骨、鱼鳞、鱼眼。颜色为淡黄色、黄褐色或黄绿色，手感松散，不结块、不发粘，有腥味，无异味。掺假的鱼粉中可以看到不同形状和颜色的杂质，但鱼的肌肉纤维、鱼骨、鱼鳞和鱼眼很少或没有。鱼粉呈粉状或颗粒过细，易结块，手感紧实，有淡淡的腥味和异味。

气味测试法：取鱼粉约20g，豆饼10g，置于三角瓶中，加入适量水，盖紧瓶盖，加热15-20min，开盖。如果能闻到氨的味道，说明混有尿素。

二、豆饼(饭)。常混有泥沙、碎玉米或石粉等物质。

水浸法：取25g样品放入盛有250ml水的碗中，浸泡2-3h，然后轻轻搅拌。如果混有泥沙，会明显分层，上层是豆饼，下层是泥沙。

碘鉴别法：将少量样品置于干净的白瓷盘中并摊薄，滴几滴碘。1分钟后，如果有任何物质变成蓝黑色，说明玉米、稻壳等物质混合在一起。

第三，麸皮。常混有滑石粉、米糠等物质。

把手伸进一堆麸皮里拔出来。如果手上有不易抖落的白色粉末，说明混了爽身粉。用手抓一把麸皮，用力按住。纯麸皮可以结块。如果拿着感觉肿了，说明掺了米糠。

第四，骨粉。常混有石粉、贝壳粉、细砂等。

肉眼观察：纯骨粉为灰白色粉末或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，掺入骨粉的仅为少许蜂窝状。如果是假骨粉，根本没有蜂窝状颗粒，混有贝壳粉的骨粉颜色比较淡。

稀盐酸溶解法：将样品倒入稀盐酸中，真骨粉会发出“沙沙”的声音，骨粉颗粒表面不会有气泡，最后基本溶解，稀盐酸溶液变浑浊。

焚烧法：将少量样品放入试管中，在火上焚烧。真骨粉产生蒸汽，有刺鼻的烧焦头发的味道，掺假骨粉产生的蒸汽和气味少。

五、贝壳粉。

质量差的贝壳粉是面粉或碎骨，钙含量低。质量好的贝壳粉应该含有70%以上高粱粒度的小贝壳，30%以下的碎面。压碎的大贝壳含钙量为36%。

第六，蛋氨酸。商业掺假蛋氨酸往往混有淀粉、葡萄糖粉、石粉等物质。

感官检验法：纯甲硫氨酸为纯白色或微黄色有光泽的晶体，味甜。掺假蛋氨酸呈灰黄色或灰色，有少量闪光结晶，有异味。

溶解方法：取250 ml烧杯，加入50 ml蒸馏水，并加入1 g蛋氨酸，轻轻搅拌，使伪劣蛋氨酸不溶解，纯蛋氨酸完全溶解。