如何做黄盖鱼
简介：关于如何做黄盖鱼的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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所需原料：
大黄鱼、青菜梅干、花椒、红椒、萝卜干、大豆酱
1、先将大黄鱼刮去鳞片，掰开鱼肚，去脏器和鳃，大黄鱼放在刀上容易入味，放少许盐腌制，淋少许料酒至鱼腥味，腌制半小时。丝椒去梗后，切椒圈，大红椒去梗去籽，辣椒切丁，梅干蔬菜浸泡，萝卜干提前切丁
2. 将腌制好的大黄鱼放入盘中，再放入姜片，倒入少许料酒，将腌制好的大黄鱼放入滚烫的锅中，蒸15分钟。热锅倒入油，倒入蒜末，放入萝卜丁、蔬菜干、青椒和红椒翻炒片刻
3.加入两勺豆瓣酱和两勺白糖，炒匀。蒸的时候到了，黄花鱼就出来了。倒出热气腾腾的水，夹好姜片，把煮好的酱汁淋在鱼身上，淋上热油，美味就做好了
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