重庆羊肉汤锅的做法是什么呢
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将羊肉洗净，用水煮成姜，羊肉除一点水，出锅后再用水煮成姜，水烧开后将羊肉入锅，慢炖一个多小时
重庆羊肉汤锅的做法是什么
1. 将羊腿肉洗净，锅中加水，加入料酒、葱段、姜片，煮开后去血沫，捞出羊腿肉，用水洗净。把骨头弄断，用同样的方法焯水
2. 把十字花菁洗净，锅里放一点猪油，把十字花菁稍微炒一下，锅里放凉水，把十字花菁和焯过的羊腿肉、棍骨、花椒、葱、姜片一起炒熟。把火开，小火煮1-2小时。
3.将焖好的羊腿取出，切成薄片备用。在锅中加入少许羊肉油，温度为6度，以产生葱和姜的清香。将切好的羊肉放入锅中翻炒出香味
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