广西炸丸子做法
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工具/材料
豆腐(1500克)
肉末(350g)
鸡蛋(3)
绿豆淀粉(10汤匙)
酱油(5汤匙)
五香粉(2茶匙)
花椒粉(1茶匙)
大蒜(3-4头)
姜(4片)
盐(少许)
方法/步骤
1. 用手把豆腐捏碎，直到没有大块。加入肉末拌匀。(肉糜大多是瘦肉，脂肪少味道更好。)
2、其他物料加入后，淀粉最好再筛一遍，混合均匀。混合后，少拿一点味道，加入或减去调味料。
3.用手捏出瓶盖大小的球
4. 在锅中倒入少量油，加热。烧熟后，倒入球中。
5. 煎至微微金黄，捞出。刚炸好的球很脆。
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