怎样用高压锅煮猪大肠
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肥肠洗净(8斤洗净应留一半，卤素留一盘)。放入高压锅，两个低八角茴香、肉桂打碎，2块香叶子，一个小洗到四川辣椒干，两个新鲜辣椒洗不直接进入一个结切成葱，蒜，洗一小勺老冰糖，白胡椒粉1汤匙、老抽2汤匙，生抽半碗(吃碗)、盐1匙、芝麻香油，不加水的香肠在直线上。洗净干香菇(这个一定要放进去，味道差别很大!)加入两勺料酒。
只要加水，就在肠子上。盖上锅盖，煮2分钟。转中火烤20分钟。(15分钟，如果你喜欢咬紧牙关)。
如何用高压锅煮猪肠
1. 用高压锅煮猪肠大约需要15分钟。
2. 净肥油除去后，先用水冲洗大肠。然后用筷子把外皮从肠口推进去，把里面的翻出来。
3.然后在盆中加入一些面粉和盐，加少许水，反复搓揉猪大肠，搓揉至有大量胶状。然后用水冲洗干净。如果你没有面粉，可以用玉米粉来炒菜，但如果你没有面粉，就用盐。
4、然后用料酒或白醋加少许水，再擦洗一遍，最后洗干净。
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