一斤猪大肠煮熟剩几斤
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一斤猪大肠煮熟后剩下八斤两重。
10斤猪大肠煮熟用5 ~ 6斤，而在烹饪的时候，使用的时间和热度，都会影响到大肠中脂肪的溶解，以及水分的沉淀，我觉得一般新鲜的大肠，煮45分钟左右，应该是最存取率。
如果清洗不干净，就会有难闻的气味。清洗过程中，将大肠反向浸泡。实际上，人们在煮猪肠的时候没有把它们泡在水里。这就是为什么猪的大肠煮得很小的原因。浸泡需要翻动猪的大肠。事实上，由于大量的油脂和杂物，在去除油脂和杂质后，猪的大肠基本没有异味。
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