炒猪大肠需要把里面的油去掉吗
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肠壁上的油应该完全被撕掉。如果没有完全撕掉，不仅会有很强烈的气味，而且会使食物很油腻，影响食欲和口感。脂肪肠内壁的油，俗称“护肠油”，用于连接肠道和其他器官。在吃肠子之前，应该把肠壁的油脂彻底清洗干净。猪大肠油膜对人体无害。它上面的那层油含有脂肪酸。适当服用，它对视力有好处，可以促进大脑发育。
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