牛肉炒米粉做法
简介：关于牛肉炒米粉做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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配料细节
江西米粉、牛肉、黄豆芽、红椒、花椒、姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜、料酒、老抽、盐、鸡精。
1150克米粉，我喜欢用这种米粉，味道更正宗
2. 将米粉放入滚烫的热水中，待水变软后，转小火，煮10分钟左右。如果是汤粉，再煮5分钟
3.把煮好的米粉倒进篮子里。用冷水冲洗，直到米粉不再粘稠光滑
4. 煮米线的时候，可以把牛肉切好，剁碎(也可以切成丝，但不要剁碎入味)，加入咸牛肉的调味料，腌制30分钟
5. 把红辣椒切丝
6. 把豆芽的根去掉，洗净
7、油烧至8时入火，放入适量油，油可稍多一点，放入牛肉顺滑翻炒
8、煎至完全棕色，立即从锅中取出，备用
9. 锅洗净，放入少量油，翻炒红椒
10. 加入老抽、盐及鸡精翻炒均匀
11. 加入豆芽翻炒
12、再倒米线，米线因为控水，多打结，翻炒时要小心，我一般用筷子把它们抖松，再翻炒两锅，只用勺子翻炒
13. 米粉翻炒，然后加入牛肉翻炒均匀。
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