炒米粉秘制配方
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不同的炒米粉方法有不同的调味配方。炒米粉常见的配方有：米粉、瘦肉、鸡蛋、白菜、辣椒、食用油、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水等。炒米粉的丰富配方是：细米粉、白菜、胡萝卜、香菇、虾、猪肉、水、酱油、胡椒粉、香油、蒜末、辣椒等。
粉炒饭是闽南菜系的经典传统小吃。以米粉为主要原料，加入白菜等蔬菜翻炒。
经典的炒米粉配上鸡蛋和时令配菜，主要是一年四季的豆芽、夏季的卷心菜和春秋冬的生菜。
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