活体解剖：人体试验是在一个代号为“路大”的特殊项目下进行的：受试者取自中国居民，也被称为“原木”(万台)。这个手术的关键是要确保受试者是绝对清醒的，也就是说，从未被麻醉。因为日本军医认为麻醉后研究的数据是不真实的。解剖的场景是可怕的。解剖时发出的尖叫声是常人无法想象的。这项工作也是731部队所有医生的基本技能要求。

手榴弹测试：对不同距离和位置的人进行手榴弹测试。

冻伤试验：用于测试在不同温度下的耐寒程度。实验数据为中共防疫供水部专业人员与驻蒙古部队共同开展的野外冻伤试验数据。题目是《极秘驻蒙军冬季卫生研究成绩》，数据是由昭和十六年(1941年3月)3月成立的冬季卫生研究组编制的。

中国侵华日军细菌学与毒气战研究所所长金成民受日本横滨市立大学校长加藤祐三的邀请。在随平高区政府代表团访日讲学期间，他亲自或与日本友人前往东京神田等地的图书馆和图书馆查阅资料。他在一间资料室里找到了保存完好的资料。

火焰喷射器实验：731部队将实验对象锁在废弃的装甲车里，用火焰喷射器烘烤他们，以此来测试火焰喷射器的威力。但这个实验是毫无意义的，没有装甲车会留在原地让你烤，这只是“好玩”。

鼠疫试验：将鼠疫耶尔森菌注射到受试者体内，观察其反应。这种方法也适用于在边境被日军俘虏的苏联战俘。脱叶剂和细菌炸弹的发展：最突出的“成就”是石井炸弹，这是美军后来在越南使用的菠萝炸弹的改进版本。石井炸弹是陶瓷外壳，里面含有嘟嘟嘟的细菌。石井四郎还发明了石井滤水器。这是731部队唯一有用的发明，解决了战场上士兵的水处理问题。

非麻醉拔牙：目的是测试患者是否能耐受非麻醉拔牙。没有人可以，除非牙齿严重松动。

人与马的血液交换：身体的强路血要到大部分的路，这时全身痉挛，几位军医都不能完全hold住。立即给马注射血液，观察马的表现。结果是明显的身体排斥，所有的马都死了。

细菌对胎儿的影响：让女路大孕感染细菌，对胎儿形成活体解剖后，观察胎儿状态。

人类与动物杂交：强迫女性公路妇女与马或狼交配，研究所谓的劣等民族的优化。

人体肢体交换：将两名路长的肢体截肢并进行手术交换的实验，如果成功，将对恢复日本伤残士兵的战斗力具有重要意义，但由于肢体没有恢复生命的迹象，实验失败了。

其他人体实验：731部队的男男女女做了各种可以想象的不人道的实验，尤其是那些可以用来对敌人造成巨大伤害和治愈自己人民的实验。他们知道，这些试验在和平时期是不可想象的，但他们对皇帝所谓的圣战没有任何负罪感。他们唯一感到难过的是动物(比如老鼠)。战争结束后，他们为这些动物竖立了一座纪念碑。成千上万惨死的公路司机甚至没有留下他们的骨灰。他们被当作动物对待。

当然，可能有很多我们不知道的实验，731部队摧毁了很多可能只有他们知道的材料