广州莲藕蒸肉饼正宗做法
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广州莲藕蒸肉饼如下
莲藕蒸肉。
工具/材料
藕片(半段)、肉末(200g)、食用盐适量、花生油适量、淀粉适量、料酒少许、生抽适量、马蹄5片
方法/步骤
1、将莲藕切成薄片，切时注意注意莲藕，切忌切断。
将莲藕放入盛有水的锅中煮软，捞出。
3 .马蹄处理干净后切成丁，再剁成肉馅，可适当放少许肥肉进去。
将马蹄碎放入盐、油、生抽、料酒、淀粉水中搅拌均匀。
半成品是这样的。水烧开后，可以蒸15分钟。
6 .蒸完后放入少许葱花点缀，莲藕本身很淡，基本没有味道，但肉味足够，如果味道重的朋友可以适当放一点酱汁(酱汁用花生油、蚝油、酱油、盐、淀粉水放入锅中，大火煮开，再淋上)。
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