藕蒸肉饼的正宗做法
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莲藕蒸肉。
工具/材料
莲藕(半片)
肉末(200克)
食用盐
适量花生油
淀粉含量
0
生抽
5个马蹄
方法/步骤
1、将莲藕切成薄片,切时注意注意莲藕,切忌切断。
将莲藕放入盛有水的锅中煮软,捞出。
3 .马蹄处理干净后切成丁,再剁成肉馅,可适当放少许肥肉进去。
将马蹄碎放入盐、油、生抽、料酒、淀粉水中搅拌均匀。
半成品是这样的。水烧开后,可以蒸15分钟。
6 .蒸完后放入少许葱花点缀,莲藕本身很淡,基本没有味道,但肉味足够,如果味道重的朋友可以适当放一点酱汁(酱汁用花生油、蚝油、酱油、盐、淀粉水放入锅中,大火煮开,再淋上)。
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