怎样让蒸出来的米饭不成团散
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蒸米饭时，要按1:2 .2的比例倒水，但有些米饭按这个比例蒸起来有点难。根据自己的饭量调整，最多1:1.5。蒸之前，在米饭里放一点油来冷却一下。也可以是一夜之间。水会蒸发得更多，颗粒也会更明显。用刚煮好的热米饭，怎么炒都不粘，颗粒分散，米饭又香又有弹性。用锅蒸米饭，或者用陶罐煮米饭，只要比平时少一点水就可以了。
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