东北酱骨绝密配方
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一、原材料：
100斤猪骨(带筋、骨髓为佳)。
2、调味料：
盐750克、味精350克、白糖800克、砂糖450克、酱油800克、葱1000克、姜600克、老米酒350克
3.中药包装比例：
花椒200克、八角茴香200克、百合30克、沙仁50克、人参50克、鹿茸片30克、生山楂100克、炒麦芽20克、桂皮50克、肉豆蔻45克、草豆蔻45克、陈皮25克、当归45克、小茴香30克、子房20克、枸杞15克、香叶15克、山药40克、桂圆肉40克、生黄芪15g、女贞子20g、莲子20g、
四、生产工艺：
2. 将骨头沥干并冲洗干净后，将骨头焯水，放入冷水中去腥。然后把它们放在滚烫的老汤里，煮开。加入调味料和中药配料，煮20分钟，然后转到小火酱汁煮1.5小时，关火闷煮45分钟至1小时后，出锅。
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