1. 全鱼

鳜鱼也写白写鳜鱼，在东北也叫鳌花，是著名的“三花”之首。唐代诗人张之和曾写过一首诗：“西塞山前白鹭飞，鳜鱼溪中桃花跑。”可见，鳜鱼在古代是很受欢迎的。鳜鱼是松花江流域最有名的鱼类，被列为中国四大淡水鱼之一。

鳜鱼的价格和它的读音一样，特别贵，野生鳜鱼可以达到两三百元一斤，越大越贵，幸运的钓鱼朋友也许能赚点小钱。

二、岛屿

该岛的学名是大嘴culter，又称大白鱼。它是著名的“十八鱼”之首，其中星开湖最著名的是岛鱼。星开湖鱼是中国四大淡水鱼之一。它的肉像玉一样白，很受人们的欢迎。

三星或七星

七星的学名是七鳃鳗，是十八颗种子之一。七星也许在我国并不出名，但是在西方国家，上层阶级却特别喜欢好吃，是一种高档食品，英国国王亨利一世曾经因为吃多了七鳃鳗而死，可见七鳃鳗的味道是多么的好。

四七个谷物浮舟

七粒浮学名施施鲟鱼，是“十八子”中稀有的淡水鱼。七粒浮虱生长缓慢，由于过度捕捞，野生个体越来越少。它已成为国家保护动物之一。今天，我们吃的七谷漂都是人工养殖的。七粒浮肉品质优良，但更出名的是鱼子。以七粒鱼子为原料制成的鱼子酱在国内外很受欢迎。

鲟鱼

所谓胡索，是鲟鱼的学名，是“七十二杂鱼”的老大，它的体型和行为不端是当之无愧的，虽然被归为七十二杂鱼，但却不是普通的杂鱼。虎索、大虎、鲟鱼是国家二级保护动物。鲟鱼和鲟鱼是最珍贵的鱼卵。它们不仅在中国很受欢迎，而且还出口到其他国家。

东北经济虽然比较落后，但这里的好东西也不坏。东北的水比较冷，所以生活在这里的鱼长得比较慢，但肉很结实，爱吃鱼的人不能错过。