梭子蟹年糕王刚
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将年糕片放入清水中浸泡20分钟。
把蟹洗净。
把螃蟹切成大块。
在碗里打鸡蛋，不要打碎。
螃蟹切开的侧面沾上了淀粉。
锅里放油，把蟹烧热，炒至变色。取出。
倒入蛋液，搅拌至凝固。
加入姜丝，炒香。倒入蛋液，搅拌至凝固。
加入姜丝，炒香。加入炒好的蟹丁，翻炒均匀。
加入生抽糖继续搅拌。
在蟹身上加入清水。
加入年糕片翻炒。
加入炒蛋，搅拌均匀。
把火调到中火，直到汤汁浓缩，年糕软糯。
王刚蟹年糕配料：
400g
辅助材料：
蟹、葱、姜、蒜各两只，生抽和老抽各小勺，料酒、葱、芹菜、糖、盐各一勺
——烹饪步骤——
1. 准备食材
21。加入适量油，先将洋葱和欧芹炒熟，然后盛盘(喜欢酥脆的口感，洋葱和欧芹可以放在后面)。
2. 放入适量油，炒香蒜和洋葱，加入蟹和料酒，两面翻橙，倒入适量生抽和老抽，放入适量糖
3、再倒入适量水烧开，倒入年糕中，小火煨至年糕变软放盐后再加入炒洋葱芹菜(或生洋葱芹菜)
4. 收汤后从锅中取出。
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