屈浩大厨正宗炸排叉的做法
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材料：面粉350g、水100ml、盐1茶匙(5g)、黑芝麻2茶匙(10g)、油500ml (30ml)
实践：
1. 将面粉放入盆中，加入水，盐和黑芝麻，反复搅拌，揉成面团，然后放松20分钟。
2. 用擀面杖将面团擀成薄片，越薄越好，然后将面团切成宽5cm、长10cm的矩形块，然后成对重叠。
3、在重叠片材的中间用刀平行开3个5cm长的孔，取矩形片材的一端从中间剪穿，然后拉回原来的位置。
4、中火热锅放油，待烧到60%的热度将加工成的面团，用中火慢炒片刻，待表面有气泡，且表面呈金黄色时，取出油即可沥干。
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