什么是乳清粉？有什么效果？经常听养猪户说乳清粉。乳清粉在养猪中有什么作用？下面介绍一下乳清粉及其功能。

什么是乳清粉？

乳清是乳品企业利用牛奶生产奶酪时获得的天然副产品。它是液体，乳清直接干燥得到乳清粉。乳清粉中乳清蛋白含量极低，一般在10%以上，不超过30%。所以乳清粉的价格也很低。

乳清粉对养猪有什么作用？

奶粉可以提供大量的乳糖，在仔猪消化道内发酵可以产生大量的乳酸，降低pH值，帮助乳汁的消化，抑制致病菌的生长，对仔猪的健康具有重要意义。乳清粉中含有的优质乳清蛋白具有消化率高、氨基酸种类好、不含抗营养因子等优点，适用于仔猪。还含有白蛋白和球蛋白(血清蛋白)，对肠道也有积极影响，尤其是免疫球蛋白，对肠道有保护作用，能对抗大肠杆菌。奶粉中还含有乳过氧化物酶和乳铁蛋白，具有杀菌和制菌的作用。

乳清粉在养猪中如何使用？

乳猪饲料用乳清粉一般为含乳糖65% ~ 75%、粗蛋白12%左右的高蛋白乳清粉，也可使用含乳糖75% ~ 80%、粗蛋白3%左右的低蛋白乳清粉或中蛋白乳清粉。当起始饲料中使用20%乳清粉(6kg体重)时，仔猪日增重较为理想(Dritz et al. 1993)，超早期和早期断奶日粮(2.2 ~ 5~7kg体重)应使用20% ~ 30%乳清粉，断奶过渡日粮(5~7kg体重)应使用15% ~ 20%乳清粉。

在过去，乳清粉在我国仔猪日粮中的使用量一直很少，这可能与人们对乳清粉的不了解及其成本高有关。近年来，随着养猪业的蓬勃发展，国内外对仔猪日粮的研究取得了很大的成就，乳清粉在仔猪日粮中的重要作用得到了肯定。因此，中国养猪业对乳清粉的需求与日俱增。

使用时，饲料厂用乳清粉等原料和添加剂制成浓缩饲料或全价乳猪饲料；猪场在浓缩饲料的基础上，可以添加10% ~ 15%的乳清粉进行全价饲料，也可以直接使用乳清粉含量在20%以上的乳猪饲料。