鸡爪用0.5%浸泡2-5小时后炸。第一步：清理：先把鸡爪清理干净，脚趾甲一定要去，在一些旧皮上可以去掉。洗完脚趾甲后，加水，几片姜浸泡2小时，脏东西冒泡出来!如果你不想麻烦，你也可以直接焯水。记住，肉在冷水中焯一下，煮大约1分钟!

第二步：准备香料。

一小碗花椒，三分之一的花椒，一撮孜然，再加点辣椒，看你吃多辣，三片香菜，一片决明子，几片当归，三片八角茴香，一根香脂，两根肉豆蔻，四瓣丁香。加入你家里有的任何其他香料，或者不加也没关系。注意丁香、香果一定不能加多，味道太重!

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第三步：翻炒。

整个过程中小火：下热油姜片，炒香，下浸泡香料，慢慢炒。香味出来后大约1分钟。加入500ml啤酒。一把冰糖，老抽，盐。再加入老抽，不用炒糖变色，由老抽里面的糖变色。

添加啤酒。

一把冰糖。

第四步：小火炖。鸡爪浸好后放入电饭锅，一起炒汤入锅。肉汁淋在鸡爪上效果最好。

快速煮24分钟。因为要多花几分钟才能煮沸，所以实际的小火煮时间不超过20分钟。

怎么做炸鸡爪

原材料

凤爪(6只)

花椒适量

天竺葵叶适量

适量肉桂

小青椒适量

醋适量

葱、姜、蒜适量

步骤1，买新鲜的鸡爪用剪刀剪去指甲，然后用清水清洗干净。备用。

步骤2。将小青椒、姜、葱、蒜洗净，用刀切好。备用。

步骤3。锅中加水，烧开后，放入鸡爪和炖食材，在锅中煮十多分钟后捞出。

步骤4。用清水冲洗几次鸡爪，晾干备用。

第5步。然后在小锅中加入盐、葱、姜、蒜、醋栗等辅料，搅拌均匀。然后把鸡爪剁碎，放进锅里。

怎么做炸鸡爪

鼓凤爪又叫虎皮凤爪，虎皮凤爪怎么做

首先，把鸡爪洗干净。如果你在家里吃，你可以把脚切干净

其次，在锅上放冷水，让它沸腾五分钟

第三，煮熟后除去冷水

第四步，用热油煎至虎皮起泡

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第六步，然后将炖肉腌制两小时，即可食用