自己家种的小米为啥煮不烂
简介：关于自己家种的小米为啥煮不烂的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 煮粥前先把米泡在冷水里
为了使粥更粘稠，味道更好，别忘了在煮粥前把米饭泡在冷水里半小时。泡过的米饭更容易煮，味道也会更纯正。如果没有事先浸泡，粥可能是单独的米粒。
2. 把米饭煮熟并充分搅拌
水开后把米放进锅里。这是另一个提示。在沸水下煮大米时，大米的内外热条件是不一样的，因为是冷水浸泡大米，所以温差会使大米在沸水中更容易爆炸，也更容易使大米中的淀粉溢出，使粥更粘稠。有些人是用凉水直接把米饭放进锅里，这种做法的效果显然不如把开水放进锅里那样快捷实用。
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